Acqua Minerale

Per una valutazione completa dell'acqua da bere è necessaria una serie di analisi specifiche. Solo dopo un'attenta valutazione di tutti risultati ottenuti è possibile definire la bontà dell'acqua dal punto di vista salutare. A tale fine le analisi da eseguire sono quella biologica, organica, fisico-chimica, radioattiva, energetica, di vitalità, di provenienza e bioelettronica.

 

Scopriamo cosa contiene
Occorre fare molta attenzione in quanto l ’acqua minerale è fonte sospetta di migliaia di intossicazioni alimentari ogni anno. Secondo un gruppo di ricercatori britannici, circa il 12 per cento delle infezioni da campylobacter, il battere responsabile di molti avvelenamenti, vengono contratte bevendo acqua in bottiglia.

E’ quanto emerge da uno studio diretto dal dottor Meirion Evans della University of Wales di Cardiff, che è andato ad indagare i motivi per cui l’organismo umano viene contagiato dal battere. Il "campylobacter" è una delle cause principali dell’intossicazione alimentare, ma nonostante ciò per il 60 per cento dei 50.000 casi annui di avvelenamento in Gran Bretagna non ne viene identificata la causa. Secondo gli scienziati l’acqua in bottiglia sarebbe una delle principali cause di infezione, così come l’insalata e verdure consumate crude, soprattutto i pomodori e i cetrioli.

Per arrivare a queste conclusioni, i ricercatori hanno chiesto a 213 pazienti affetti da questo batterio, e ad altre 1.144 che accusavano problemi di stomaco pur non essendo infette, che cosa avessero mangiato prima di sentirsi male.

L’acqua minerale è risultata essere il principale sospetto. Gli stessi scienziati hanno ammesso di non avere mai trovato il battere nell’acqua in bottiglia. Tuttavia, hanno denunciato, un’analisi che identifichi la presenza del campylobacter viene fatta raramente nel caso dell’acqua minerale.

Ettore Fortuna, presidente di Mineracqua, associata a Confindustria commenta: "Escludo che l’acqua minerale naturale possa essere causa di intossicazioni determinate da campylobacter. Nelle acque minerali naturali sono per legge ricercati i coli: l’assenza di questi coli, per conseguenza, esclude la presenza di altri patogeni intestinali quali il campylobacter, patogeno presente negli intestini degli animali e meno resistente dei coli. Pertanto è escluso che il campylobacter si possa ritrovare nelle acque minerali naturali che provengono da sorgenti profonde e protette e che per legge devono essere batteriologicamente pure".

La ricerca inglese aggiunge tuttavia preoccupazioni, sia pure tutte da confermare, a quelle indotte da una recente inchiesta condotta in tutta Italia dal procuratore di Torino, Raffaele Guariniello, che ha chiesto all’Istituto Superiore di Sanità di analizzare un campione di 98 acque minerali, regolarmente in commercio. Di queste, addirittura 86 non sono risultate in regola poiché contenenti idrocarburi e pesticidi. Ulteriori dubbi sarebbero derivati dalla circostanza che molte marche avevano presentato le proprie analisi dopo l’entrata in vigore della legge, più restrittiva, del 2001.

Il dottor Armando Franceschelli, dirigente medico del Servizio igiene, alimenti e nutrizione del Dipartimento di Sanità pubblica di Modena, esclude irregolarità sulle acque prodotte nella nostra zona e spiega che in realtà "Guariniello si riferiva ad una questione tecnica relativa alle metodiche usate dai laboratori". "Si chiedeva se tutti i laboratori fossero in grado di rilevare la presenza nell’acqua minerale di quantità anche minime di sostanze tossiche tra cui gli antiparassitari". E qual è la risposta data a Guariniello? "Il procedimento è tuttora in corso. Il fatto è che la nuova normativa è complicata perché non ha chiarito le metodiche, che andrebbero standardizzate. Cè in effetti un pò di confusione". Si pensa già di ritoccare la legge? "C’è dibattito al Consiglio Superiore della Sanità. Sì, si pensa di ritoccarla".