Analisi di Vitalità e Provenienza dell' Acqua
Analisi di Vitalità e Provenienza dell' Acqua
Questa ricerca non riguarda analisi di laboratorio vere e proprie, perché non esiste ancora un metodo scientifico affidabile; si tratta di distinguere un'acqua viva da un'acqua morta .
Le acque vive sono quelle di sorgente, cioé quelle che hanno vissuto un ciclo naturale (nubi, pioggia, percorso sotterraneo e uscita in superficie ) mentre quelle morte sono tutte le acque trattate o purificate chimicamente e/o fisicamente.
Le acque di sorgente sono paragonabili alle normali acque potabili, non essendo particolarmente ricche in minerali ed oligoelementi, e non possono riportare in etichetta indicazioni circa possibili effetti benefici sulla salute (ciò è consentito per le sole acque minerali). Al pari delle acque minerali, però, debbono avere il requisito della purezza e non possono subire alcun trattamento di disinfezione.
Secondo il Decreto Legislativo 339/1999, si definiscono “acqua di sorgente” le acque destinate al consumo umano, allo stato naturale e imbottigliate alla sorgente, che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengano da una sorgente con una o più emergenze naturali o perforate.
Le caratteristiche delle acque di sorgente sono valutate sulla base di criteri geologici e idrogeologici; organolettici, fisici, fisicochimici e chimici; microbiologici. La composizione, la temperatura e le altre caratteristiche essenziali delle acque di sorgente debbono mantenersi costanti alla sorgente nell’ambito delle variazioni naturali, anche in seguito ad eventuali variazioni di portata.
